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242022-05
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152021-11在介紹速凍甜糯玉米加工方法之前，我們先普及一個(gè)小知識(shí)。市場(chǎng)上有不同的彩色鮮玉米在售，看起來(lái)大宗黃玉米似乎不倫不類，屬于玉米的特殊成員。
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152021-11銀耳凍干設(shè)備利用冷凍干燥，即是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的法。
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292021-10干燥技術(shù)也由傳統(tǒng)的曬干、風(fēng)干、烘干、噴霧干燥技術(shù)，發(fā)展到現(xiàn)在的凍干技術(shù)。
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292021-10蔬果凍干機(jī)系統(tǒng)須具有隔膜控溫和真空微調(diào)功能，以干燥優(yōu)良凍干水果，干燥表面平整、酥脆、果脯風(fēng)味、色澤不變、復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分基本不變的成品。
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292021-10冷凍干?燥機(jī)由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和電氣儀表控制系統(tǒng)組成。主要部件有干燥箱、冷凝器、制冷機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等，其工作原理是將干燥后的物品冷凍到三相點(diǎn)以下，然后在真空條件下將物品中的固體水（冰）直接升華為蒸汽
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202021-10產(chǎn)品的真空冷凍干燥需要在一定裝置中進(jìn)行，這個(gè)裝置叫做真空冷凍干燥機(jī)，簡(jiǎn)稱凍干機(jī)。
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182021-10干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。
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